夢菜(ゆめさい)LEDが、農業の未来を変えます。株式会社サイテックファーム

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夢菜をつかったおいしい料理のレシピ集を定期的に掲載しています。
LED農園で育った野菜の料理を、ぜひお試しください。

プレミアムフリルレタス

さっぱりプルプル冷しゃぶ巻

~レタスと香味野菜がプルプル豚肉にピッタリ♪~

さっぱりプルプル冷しゃぶ巻

【 材 料 】(2人分)
 夢菜プレミアムフリルレタス 1袋
 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
 片栗粉 適量
 ミョウガ 3個  大葉 10枚
 A:じゅれポン酢 適量

【 作り方 】

  1. 鍋にお湯を沸かす
  2. ミョウガは斜め切り、大葉は細切りにする
  3. 豚肉の両面に片栗粉をふる
  4. ボールに氷水を作り、1.が沸いたら3.を
    1枚ずつお湯にくぐらせ、氷水にとる
  5. キッチンペーパーで4.の水気をふき取る
  6. プレミアムフリルレタスに2.と5.を巻き、
    Aをかけてお召し上がりください

フリルルージュ

枝豆とチョリソーのフリルルージュ包み

~フリルルージュとチョリソーがベストマッチ♪~

枝豆とチョリソーのフリルルージュ包み

【 材 料 】(2人分)
 フリルルージュ 1袋
 枝豆 100g(莢なし) チョリソー 5本
 トウモロコシ100g  パプリカ(赤) 100g
 マッシュルーム 3個
 A:塩・コショウ・チリパウダー 少々
 B:レモン果汁 少々

【 作り方 】

  1. 枝豆とトウモロコシはあらかじめ茹でておく
  2. マッシュルームは薄くスライスし、パプリカ
    は1cm角に切る
  3. ボールに1.2.Aを入れ味をなじませておく
  4. チョリソーは斜め切りにし、フライパンで
    焼き色がつくまで炒める
  5. 4に3を入れ、中火で約3分炒め、AとBで
    味を調える
  6. フリルルージュで5を包んでお召し上がり
    ください

フリルレタス

フリルの牛肉ときのこのオイスターソース炒め

~さっと炒めてシャキシャキ感が食欲をそそります~

フリルの牛肉ときのこのオイスターソース炒め

【 材 料 】(4人分)
 フリルレタス:2袋
 牛肉:180g
 えのき:100g
 しめじ:100g
 パプリカ:120g
 片栗粉、サラダ油:適量
 A:[塩コショウ(少々)、酒(大1)、醤油(小1)]
 B:[オイスターソース、醤油、酒]各々大1

【 作り方 】

  1. 牛肉は一口大に切り、Aをもみこむ
  2. きのこ類は根元を切って小房に分け、パプリカは
    縦切りにする
  3. フライパンで、きのこ類・パプリカを炒め、一度
    取り出す
  4. 1の牛肉に片栗粉をまぶして炒めて3に入れ、Bで
    味を調える
  5. ちぎったフリルを加え、さっと全体にからめたら
    出来上がり

グリーンリーフ

グリーンリーフの肉巻きおにぎり

~お肉も野菜も食べたい!そんな時はレタスで巻いて~

グリーンリーフの肉巻きおにぎり

【 材 料 】(4人分)
 グリーンリーフ:2袋
 豚肉スライス:100g
 焼肉のたれ:大さじ2
 ごはん:適量
 A:[白ごま・大葉・生姜(各々適量)]

【 作り方 】

  1. 大葉は千切り、しょうがはみじん切りにする
  2. ごはんにAをまぜ、小さめな俵おにぎりをつくる
  3. フライパンで豚肉を焼き、焼肉のたれで味をつける
  4. グリーンリーフは、一枚ずつレンジで20秒加熱
  5. おにぎりに肉を巻き、4のグリーンリーフを巻く

レッドファイヤー

レッドファイヤーの生ハムトマトマフィン

~レッドファイヤーはサンドウィッチにお勧めです~

レッドファイヤーの生ハムトマトマフィン

【 材 料 】(4人分)
 パン(マフィン用):1枚
 レッドファイヤー:3枚
 生ハム:2枚
 ロースハム:1枚
 トマト・アボカド・パプリカ:各適量
 マヨネーズ・粒マスタード・タルタルソース:適量

【 作り方 】

  1. トマトとパプリカは輪切りにする
  2. マフィン用のパンにレッドファイヤー、お好みの生ハム、タルタルソース、アボカド、トマト、パプリカをのせ、お好みでマヨネーズ、粒マスタードをかけてはさむ

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日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエ 高橋佐知子 監修