ごちそうサラダを
つくろう。夢菜
収穫まんまの
食感です。
サラダ好きが待っていた、夢菜食感。
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ごちそうサラダを
Topics
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2020.09.14ホームページをリニューアル致しました。今後ともご愛顧くださいますようお願い申し上げます。
夢菜食感は、
こうして生まれる
健康に育てられるから、
シャキシャキ感の元気が違う。
傷みや変色に強く、
新鮮さが長持ち
夢菜のいちばんの特長は健康で丈夫なこと。たとえばフリルレタスを一口食べると、シャキッと音が出るほどの歯応えにみなさん驚きます。傷みにくく変色しにくく、冷蔵庫の中なら驚くほど新鮮さが長持ちします。
1週間、冷蔵庫で保存した夢菜（家庭用冷蔵庫2〜5℃で保存した夢菜を1週間定点撮影）
1日目
2日目
3日目
4日目
5日目
6日目
7日目
夢菜の農園/選ばれたLED光と水で育てられます。
レタスの生育に
最高の環境をつくる
夢菜は、成長に最適なLED光と栄養豊かな水で、クリーンルームの中で丁寧に栽培されます。農薬も一切使いません。自然栽培との違いは、異常気象や雑菌から守られて育てられること。健やかに育った夢菜は採れたてのような食感とみずみずしさ（夢菜食感）が味わえます。
野菜づくりでは
最高レベルの安全性。
だから生まれる、みずみずしさ。
クリーンルームが夢菜の畑
夢菜は種の選別から包装まで、すべてクリーンルームの中で行われます。雑菌の多い土や外気に触れずに、新生児室と同等レベルの衛生環境で、安全に健康に育てられます。一流シェフもうならせる“みずみずしさ”のふるさとです。
洗わなくてもよいほどキレイ
クリーンルームの中で、しかも農薬は一切使わずに栽培される夢菜は、まさにそのまま食べられるほどキレイなレタス。忙しい朝や時間がない時などの頼もしい味方です。
ASIAGAPが認証した食の安全管理
ASIAGAPとは、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる、日本発の国際的な認証制度です。
工場栽培だからできる、
夢菜品質。
美味しさと品質を
安定してお届けします
クリーンルームの中で温度、湿度、光や水の調節まで徹底した管理から生まれる夢菜。天候不順も虫や病気も関係なく、安定した美味しさと価格でお届けすることができるのも大きなメリットです。
クリーンルームでの8ステップ
夢菜ができるまで
1.種まき
厳しく管理された衛生環境下で、健康な種を丁寧にまきます。
2.発芽
数日で緑鮮やかに発芽します。夢菜の赤ちゃんです。
3.育苗/植え付け
規定の大きさに成長した苗を移植トレイに植え付け、
LED環境の栽培棟に移します。
4.栽培
LED光で栽培。15日ほどで収穫できるほど成長します。
5.収穫
一株一株丁寧に刈り取り収穫します。
6.検品
クリーンルーム内で、出荷基準を満たしたものだけを選別します。
7.包装
クリーンルーム内での包装作業。
洗わなくてもよいほどキレイな夢菜の誕生です。
8.出荷
工場から売り場まで、安全に衛生的に、
産地直送を目指してお届けします。
7つの美味しさ
バリエーション
シャキシャキ食感と
みずみずしさ
フリルレタス
シャキシャキ食感とやや厚みのある葉から生まれる採れたての甘みが楽しめる、夢菜を代表するレタス。
フリルルージュ
見た目も鮮やか。いつものサラダがもっと美味しく華やかに。
サラダをごちそうに変える
柔らかさと味わい
グリーンリーフ
みずみずしさを凝縮したような採れたてレタスの深い味わいが楽しめる、夢菜のもうひとつの代表。
レッドファイヤー
柔らかいのにしっかりした味わい。お料理好きの奥様に。
シーザーサラダや料理に合う、
歯応えと味の深み
ロメインレタス
サラダのアクセントにもなる深い色合いと食べ応え。レタスの味わいを拡げる夢菜の自信作です。
夢菜プレミアムシリーズ
苗の選抜や栽培方法もさらに粋を凝らし、よりプレミアムな風味や食感を目指して丁寧に育て上げた
夢菜のフラッグシップシリーズです。
夢菜プレミアム
フリルレタス
夢菜プレミアム
フリルルージュ
1117人に聞いた、
夢菜の調査データ
81%
の女性が、夢菜を
「買ってみたい」と
答えてくれました。
「買ってみたい」と
答えてくれました。
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68%の女性が、夢菜の
安全性を
支持してくれました。 -
70%の女性に人気だったのが、
「洗わなくてもよい
ほどキレイ」でした。 -
70%の女性が魅力を感じたのは、
シャキシャキ感と
みずみずしさでした。
みなさんが本当に食べてみたいレタスと、夢菜の可能性を知るために、全国の女性に調査を実施。
分かったのは、レタスを使ったもっと美味しいサラダを求めていること。
そして最も大切にしている鮮度、安全性、食べやすさのすべての項目で、夢菜が支持されていることが分かりました。
※新リーフレタス受容性測定調査 全国20代〜60代女性1117人を対象 2019年10月25日〜27日ウェブ調査による(調査会社:マーケティングディレンションズ)
世界３位の野菜料理シェフ奥田政行シェフからの
メッセージ
夢菜は、料理を発想できる野菜です。
- 奥田政行シェフ
- イタリア料理シェフ。ソースをなるべく使わず素材の味や香りを組み合わせる独自の手法は「奥田料理」と呼ばれるほど。2006年[テッラ・マード2006]で世界の料理人1000人に選出。2016年、ミラノで開催された野菜料理の世界大会で3位に輝く。
お客さまからの
「美味しいっ！」の声
モニターになっていただいたお客さまからの感想です
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とても新鮮でおいしかった。見た目もきれいでサラダがより美味しそうに見えました。
50代 女性 -
安心・安全な野菜を食べられることはとても嬉しいです。苦みがなく子供も好んで食べています。近所で売っていたら進んで購入したい。
30代 女性 -
何より農薬の心配がないことが嬉しい。
40代 女性
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とても美味しく、洗練された新鮮な味でした。お客様のおもてなしの時とても美しくお皿に映えそうです。
40代 女性 -
生野菜を好んで食べない主人が食感のよさ、バリバリ感がいいと、袋のまま食卓に出し、ちぎって食べていました。
60代 女性 -
見た目もきれいで歯応えのある食感で、印象に残る野菜だと思います。
60代 男性 -
食べてみるととにかく美味しい!子供がレタスをこんなにたくさん食べるのを久しぶりに見ました。
40代 女性 -
食感がとてもよく、味も甘みがあり、濃く、大満足です。
50代 女性 -
水洗いの手間がなくて使いやすい。
50代 女性 -
美味しくいただきました。ちぎってお皿に並べただけで、ふんわりと見た目も美しく、時間がない朝でも毎日準備できました。
50代 女性 -
すごく美味しくてびっくりした。バリっとした食感が驚きでした。
40代 女性
夢菜は夢を見る
夢菜ブランドについて
夢菜のブランドビジョンは、安全・安心な衛生環境の元、野菜本来の美味しさの追求による豊かな食卓の創造です。
産学連携のメリットを活かして、お客様に期待され、信頼され、永く愛される野菜ブランドを目指します。
夢菜の由来について
夢菜ロゴマークの「夢」には”夕”の部分に点が一つ多く書かれています。 これは玉川学園の創立者 小原國芳氏が揮毫の際、「夢」の文字に一画足すことで 「子どもたちにひとつでも多くの夢を持ってほしい」と願いを込めたものです。 これをブランドマークとしてアレンジし、『産学連携の夢』を込めた野菜として「夢菜」と名付けました。
安心・安全で美味しい野菜を皆様へ、そして未来の子供たちに届けることを目指して、 私たちは歩み続けます。